Services vétérinaires

Lutte acharnée contre l’abattage clandestin

27 Mai 2018
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Durant le Ramadhan, beaucoup de citoyens y compris les fonctionnaires s’improvisent commerçants se livrant parfois à des activités sans commune mesure avec leurs vocations propres. L’activité qui paraît être la plus sollicitée est celle apparemment très rapporteuse de boucher occasionnel parce que rarement les Algériens qui peuvent se passer du produit carné en ce mois sacré. Et bonjour la galère ! On achète des bêtes à tour de bras, on les égorge un peu n’importe où et on installe des étals là on l’on veut pour fourguer sa marchandise sans qu’il n’en soit vérifié la validité du point de vue consommation puisque celle-ci ne transite pas forcément par le canal légal, c’est-à-dire, sans qu’elle soit estampillée par les services compétents qui l’auront contrôlée si elle est valable à la commercialisation ou non . C’est pourquoi, lesdits services ne manquent aucune occasion pour rappeler aux consommateurs qu‘il n’est pas recommandé d’acheter la viande si celle-ci ne porte pas leur estampillage qui est la seule garantie d’une marchandise saine et sans risques. « Il faut que les consommateurs fassent attention à la qualité de la viande qu’ils achètent en dehors des boucheries légalement installées. Concernant les viandes qui sont commercialisées légalement nous avons nos propres cachets d’estampillage pour juger de la validité ou non du produit. La couleur verdâtre signifie que la viande est locale et fraîche, le consommateur a ainsi le droit de vérifier les mentions qui y sont portées, à savoir notamment les codes de la wilaya, de la daira ainsi que celui de l’abattoir. La mission dévolue au vétérinaire n’est-elle pas celle de protéger les consommateurs des dangers sanitaires pouvant provenir de la race animale. Nous travaillons dans ce cadre en étroite collaboration avec les services du commerce avec lesquels nous formons des équipes mixtes de contrôle et cette année particulièrement, agissant conformément aux instructions de la direction générale des vétérinaires près du ministère de tutelle, nos sorties se font en dehors des horaires de travail et aussi pendant les week-end... « a indiqué M. Ahmed M’guitta, le vétérinaire en chef. A ce propos, lors de la première semaine du Ramadhan, 28 kg de viande rouge ne répondant pas aux règles de commercialisation ont été saisis grâce aux rondes cycliques effectuées par les équipes mixtes dans les différents marchés.

Hamid Fraga

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