La sardine est cédée ces derniers jours à des prix qui font le bonheur des petites bourses. C’est à la pêcherie de la ville de Jijel que nous avons constaté, la semaine passée, que ce poisson bleu est vendu à 250 dinars le kilo. Par ailleurs, une dizaine de revendeurs se sont installés à la pêcherie du centre-ville de Jijel, un passage obligé pour les véhicules et les piétons, proposant ce produit à 200 dinars. Pour rappel, en début juillet, le prix de ce poisson était fixé à 900 dinars le kilo. Il est également noté que la production a considérablement augmenté après la mi-juin, marquant le début de la pleine saison de la sardine. Interrogé sur cette baisse, un commerçant nous a expliqué qu’il était tout à fait logique qu’elle soit enregistrée à cette période de l’année. En effet, la hausse des températures contraint les vendeurs à se débarrasser de leur marchandise avant qu’elle ne pourrisse. L’un d’entre eux a déclaré à l’Est républicain que cette baisse significative est également attribuable au phénomène du surplus. « Cela signifie que lorsque les casiers sont pleins, l’excédent de poisson, notamment la sardine, se trouve dans un état imparfait. C’est pourquoi la marchandise est cédée à un prix dérisoire », explique-t-il. « La sardine, un poisson migrateur et grégaire, passe l’automne et l’hiver dans les grands fonds des mers, puis remonte vers les côtes pour se reproduire pendant les mois chauds. Cette année, elle a choisi nos côtes », se réjouit cet ancien navigateur et père de famille, exprimant sa satisfaction et espérant que la baisse des prix touchera également les viandes blanches et les fruits. Notons que depuis deux ans, il est interdit de vendre la sardine dans des caisses en bois pour les marchands ambulants ou fixes. Cependant, cette décision est désormais ignorée en raison du manque de contrôle des services d’hygiène.
M. Bouchama
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