La troisième édition du festival culinaire s’est déroulé du 23 au 26 février 2024 à l’Hôtel Diar el Medina à Hammamet, en Tunisie. Pas moins de 40 pays, avec plus de 300 participants, se sont rassemblés dans la salle de l’hôtel pour présenter leurs différentes préparations culinaires. Dans une ambiance empreinte de suspense, sous le regard attentif des spectateurs et des membres du jury spécialement constitué pour l’occasion, la difficile décision pour désigner le meilleur cake design a été prise. Après délibération, le « cake design » préparé par l’algérienne la cheffe Labed Mouna a été couronné meilleure « conception de gâteau » de la compétition, démontrant ainsi l’excellence de sa recette et de sa préparation avec utilisation de nouvelles techniques. Labed Mouna, de Constantine, est une cheffe et formatrice en cake design et membre du jury international culinaire. La lauréate a exprimé sa profonde gratitude et sa joie d’avoir remporté les deux médailles d’or et une coupe du monde prestigieuses, affirmant que cela représente non seulement une reconnaissance de son travail acharné et de son talent, mais aussi un honneur pour elle de pouvoir représenter fièrement l’Algérie. Elle a souligné l’importance de cette victoire pour elle-même, mais aussi pour son pays, en tant que témoignage de l’excellence culinaire algérienne et de sa contribution à la scène gastronomique mondiale. Cette médaille représente bien plus qu’une simple récompense ; elle symbolise le dévouement, la passion et le travail acharné qu’elle a investis dans son art culinaire. En tant qu’ambassadrice de l’Algérie, elle est déterminée à continuer à promouvoir la richesse et la diversité de la cuisine algérienne à travers le monde, inspirant ainsi les générations futures de chefs et de gastronomes. Cet événement culinaire n’était pas seulement une compétition, mais aussi une occasion de célébrer la richesse et la diversité des cuisines et gâteaux modernes et traditionnels des 40 pays participants. En effet, la journée s’est conclue dans une ambiance festive, où les lauréates et lauréats ont reçu des médailles et des coupes en récompense de leurs talents culinaires. Ce festival a ainsi permis de mettre en lumière le savoir-faire culinaire des différents pays du monde, dont la Tunisie, l’Algérie, la Palestine, l’Arabie saoudite, l’Italie, la Russie, la Roumanie, le Gabon, le Burkina Faso, le Kurdistan, la Turquie, etc., tout en rassemblant les participants du monde entier autour de leur culture gastronomique.
M. Bouchama
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