Une session régionale de formation sur les techniques de distillation des fleurs de bigaradier et de roses, a été lancée avant-hier, mardi 30 avril, à Constantine, à l’initiative de la Chambre de l’Artisanat et des Métiers (CAM), a-t-on appris de son directeur, Ali Rais. L’initiative qui vise la sauvegarde et la préservation des métiers en voie de disparition, s’inscrit dans le cadre du programme des activités programmées par cet organisme à l’occasion du mois du patrimoine (18 avril – 18 mai de chaque année), a précisé le même responsable. Une quinzaine de jeunes artisans, activant, notamment dans les wilayas de Constantine et de Sétif prennent part à des cours pratiques et théoriques encadrés par un maître-artisan constantinois cumulant plus de vingt ans d’expérience dans la distillation de fleurs de bigaradier et de roses, et également enseignant à l’école de formation de la CAM de Constantine, a-t-il noté. Des formations sur l’extraction des huiles essentielles d’autres plantes naturelles comme le romarin, la menthe et le thym sont prévues également dans le cadre de cette formation de trois jours. À l’issue de cette session de formation, des attestations de qualification seront délivrées par la CAM aux artisans concernés leur permettant de concrétiser des projets dans le cadre des dispositifs d’aide à l’emploi, a indiqué Rais. Pas moins de 72 jeunes de la wilaya de Constantine, ont bénéficié de formations similaires ces dernières années, suite à l’organisation de trois sessions depuis 2018 jusqu’à 2023, a-t-on appris auprès de la CAM. La distillation des fleurs de bigaradier et de roses est une tradition ancestrale à l’arrivée du printemps, à Constantine et à la commune limitrophe de Hamma Bouziane connue par ses vergers de bigaradier et rosiers.
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