La wilaya de Sétif, réputée pour ses activités économiques et commerciales denses et variées et dont la population dépasse les deux millions d’habitants, n’a pas bénéficié d’un point de distribution de viande rouge importée par l’Algérienne des viandes rouges (Alviar). En effet, pour s’approvisionner en ce produit, les bouchers de Sétif sont obligés de se rendre dans la wilaya de Bordj Bou Arreridj. Certains de ces bouchers se sont contentés de vendre la viande locale pour éviter les déplacements, d’autant plus qu’ils ne sont pas surs d’avoir la quantité qu’ils désirent. « Je n’ai pas les moyens pour me rendre à Bordj Bou Arreridj et transporter la viande en respectant le processus d’une chaine de froid alimentaire. Je dois louer pour cela un camion frigorifique, ce qui rend les opérations de vente peu rentables, voire pas du tout payantes. C’est pourquoi je préfère vendre la viande locale », nous dira un boucher du centre-ville de Sétif. Il y a lieu de noter qu’Alviar avait signé des conventions avec plusieurs opérateurs en vue de la distribution de la viande rouge importée au prix de 1.200 dinars le kilo pendant ce mois de Ramadhan. Il faut relever, cependant, que certains détaillants cèdent cette viande à plus de 1.200 dinars le kilo. Par ailleurs, le nombre de bouchers ayant été retenus pour l’écoulement de cette aliment importé du Soudan et du Brésil ne sont pas nombreux au regard de la population de la wilaya.
Faouzi S.
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